COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM FRUTOS DE ACESSOS DE CARAMBOLEIRA EM DIFERENTES AMBIENTES DE PERNAMBUCO

(12/07/2015 – Revista Brasileira de Fruticultura. Autor: José Severino de Lira Jr.) A polpa da carambola contém compostos químicos com propriedades antioxidantes importantes à saúde humana, contra o envelhecimento celular e a prevenção de doenças. Este trabalho objetivou avaliar o fruto de acessos de caramboleira quanto às concentrações de compostos antioxidantes. Foram analisadas as concentrações de ácido ascórbico, carotenoides totais, flavonoides, fenólicos totais e taninos em cinco acessos selecionados de carambola, cultivada em três distintas regiões…

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CARAMBOLA AZEDA e CARAMBOLA FORA DA MEDIDA PADRÃO

9/09/2013 – Globo Rural On-line Sabor muito forte dos frutos é causado por uma neurotoxina natural característica da espécie por João Mathias Há algum método de tornar doces os frutos azedos do pé de carambola? Roberto Lautens, via Twitter O sabor azedo dos frutos da caramboleira, frutífera cultivada em pomares domésticos e em pequena escala para fins comerciais, é uma característica da planta que não pode ser mudada. No caso, trata-se de uma neurotoxina natural chamada…

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TOXINA DA CARAMBOLA É ISOLADA

(artigo publicado em 07/04/2014 na revista PESQUISA/FAPESP. Autores: Garcia-Cairasco, N. e colaboradores) Comer carambola ou tomar seu suco pode ser fatal para pacientes com insuficiência renal crônica devido a uma toxina presente na fruta que deixa de ser filtrada pelos rins. A novidade é que pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) conseguiram isolar e caracterizar a toxina para entender como ela age no organismo. Os autores batizaram a substância de caramboxina, para facilitar a associação com…

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