Pesquisa realizada na Universidade de Dublin, na Irlanda, mostrou que o amido presente naturalmente em alimentos como bananas, batatas, cereais e leguminosas, pode oferecer benefícios à saúde como ajudar no controle de açúcar no sangue, apoiar a saúde do intestino e promover a saciedade.

Os pesquisadores da University College Dublin, na Irlanda, analisaram os potenciais benefícios para a saúde do amido, que é um amido não digerido, tratado como uma fibra dietética. Segundo os pesquisadores, há evidências consistentes de que o consumo de amido pode ajudar no controle de açúcar no sangue. Também sugeriram que o amido pode beneficiar a saúde do intestino e a saciedade por meio da produção de ácidos graxos, diminuindo o ganho de peso.

Fonte:http://www.freshplaza.com (Research shows banana starch may help regulate blood sugar)