Nome Científico: Crescentia cujete L.

Nomes populares: Calabaça, cuité, cabaceira, coité, aurina, cujete, mate.

Família Botânica: Bignoniaceae

Distribuição Geográfica e Habitat: Planta nativa do Sul do México, da América Central.

Características Gerais: Planta de 6 a 8 metros de altura, com ramos longos e pendentes. Folhas: são alternas ou fasciculadas, simples, inteiras, pecioladas, com limbo oblanceolado ou espatulado, de 6 a 20 cm de comprimentos e 3 a 6 de largura, com ápice levemente arredondado, glabra, ou com poucos pelos nas nervuras da face inferior. Flores: são hermafroditas, solitárias, em grupos de 2 a 3 sobre, os troncos ou ramos, com cálice de 1,5 a 2 cm de comprimento, de cores brancas ou amareladas, com nervuras arroxeadas, com 4 a 5 cm com 4 estames. Frutos: são cápsulas, ovoides ou globosas, com 15 a 30 cm de comprimento e 10 a 25 cm de diâmetro, com pericarpo duro, com polpa amarelada com muitas sementes.

Clima e Solo: É uma planta tropical a subtropical. Adapta-se a vários tipos de solo.

Usos: As sementes podem ser consumidas, se cozidas. A polpa pode ser utilizada para se fazer xarope. Os frutos limpos de polpa, também e, principalmente, são usados para, cortados ao meio ou em partes menores, servirem de utensílios domésticos, como cuias, pratos, vasilhas para água e outros usos.