Brasil ocupa a 9ª colocação mundial na produção de morango, com 2,1% do total produzido

Divulgação Xico Graziano 5.ago.2025

Um fenômeno do e-commerce turbinou a fruticultura: a viralização do “morango do amor” nas redes sociais. O delicioso doce caiu na graça do mercado, estimulando os agricultores. Tema do caderno “Paladar”, do Estadão, mostra que as entregas da sobremesa pelo iFood registraram um crescimento de 2.300% no último mês, saltando de 11.000 pedidos para 275 mil pedidos em julho. Foram vendidas 524 mil unidades de morango do amor, mais que o ano passado inteiro.
Rapidamente, a oportunidade de mercado foi percebida pelos comerciantes. Em junho, havia 830 lojas com a iguaria em seu cardápio; no mês seguinte, em julho, já eram mais de 10.300 lojas. O morango do amor escalou como jamais se viu. Haverá fruta para tanta demanda?

O município de Atibaia (SP), chamada de capital nacional do morango, junto com o vizinho Jarinu (SP), dão a fama aos morangos paulistas. Mas o Estado de Minas Gerais, tendo o município de Pouso Alegre, na Serra da Mantiqueira, como referência, é a maior região produtora de moranguinhos no Brasil. No ranking da produção, São Paulo fica em 4º lugar, atrás do Paraná e do Rio Grande do Sul.

O morango é globalizado. O Brasil ocupa a 9ª colocação mundial do moranguinho, com 2,1% do total produzido (2021). China, Estados Unidos e Turquia são, de longe, os maiores produtores mundiais.
Grande parte da colheita segue ao processamento, virando sucos, geleias e outras delícias na confeitaria. Volume de produção, pode haver. Mas haverá frutas bonitas e selecionadas, exigidas para a elaboração do morango do amor? Esse é o ponto central.

A escalada do morango do amor traz à tona um antigo dilema da produção agrícola: a qualidade das frutas e das embalagens que as distribuem no mercado.

Regra geral, as caixinhas de morango não seguem boas normas de padronização. E as donas de casa reclamam, com razão, pois na camada de cima, os frutos são grandes e bonitos; por baixo, pequenos e feios. Quando não estão estragados. Esse problema me estimulou, quando fui secretário estadual de Agricultura de São Paulo, em 1997, no governo de Mário Covas, a criar um selo de qualidade para o morango.

O programa certificava frutas sadias, sem resíduos de agrotóxicos e embaladas em caixinhas transparentes; em cada embalagem, os frutos deveriam ser uniformes, ou seja, todos do mesmo tamanho..
Definimos padrões de comercialização: se o padrão era extra, todas as frutas dentro da caixa tinham que ser graúdas; assim por diante. Acabava a mistura de tamanho das frutas.

Começamos a implantação do programa pela região de Atibaia-Jarinu, que era responsável por 60% do morango paulista. Por meio da Cati (Coordenadoria da Assistência Técnica Integral), os agrônomos procuraram os produtores e definimos as regras. Em poucos meses, tínhamos 300 fruticultores, todos da agricultura familiar, envolvidos no programa de qualidade.

O mercado, porém, reagiu ceticamente, pois temia ver suas margens de lucro reduzidas. Era fundamental que a Ceagesp obrigasse a padronização dentro do Ceasa, mas foi difícil chegarmos lá, pois vinha muita fruta de outros Estados.

Ao deixar o governo, no ano seguinte, o selo do moranguinho perdeu prioridade na secretaria. Essa descontinuidade é um grande mal da gestão pública no país.

Passados 28 anos, o mercado do moranguinho continua operando, salvo exceções, com embalagens vagabundas e mentirosas, que enganam o consumidor.

O problema não é específico do morango. Até há pouco tempo, você comprava água de coco e, se não prestasse a devida atenção, levava para casa uma bebida horrível, reconstituída. Recentemente, o Ministério da Agricultura regulamentou, de forma mais conveniente, esse padrão.

Frutas, em geral, mostram dificuldade na padronização. Basta ver o temor das donas-de-casa na compra de abacaxis, que raramente estão maduros e doces, sendo verdes e ácidos. Melões, idem. Daí a necessidade crescente de a fruticultura investir na qualidade e na padronização, incluindo embalagens amigáveis ao consumidor.

Vale para mercados físicos como, principalmente, para o e-commerce. A valorização do morango do amor exige frutas graúdas e bem conformadas, típico dos mercados operados virtualmente. Ora, se você compra a distância, então precisa ter certeza de que não comprou gato por lebre. Ou morango bonito por porcaria.

Para aproveitar a onda de consumo trazida pelo morango do amor, muita gente saiu correndo para plantar moranguinho. Pode ser uma boa, pois sua lavoura vinga rapidamente. Mesmo assim, a colheita demora de 60 a 80 dias para começar. Se alguém quiser arriscar, capriche na qualidade.

O sopro observado atualmente na produção de moranguinho é uma boa notícia nesses tempos de grande apreensão no agro, face ao tarifaço de Donald Trump no comércio internacional. Alguém poderia levar uma delícia dessas para adoçar o presidente dos EUA.

Se toparem, vamos levar a iguaria também para uns políticos daqui mesmo, incluindo alguns juízes do STF. O Brasil anda cheio de amarguras. Um morango do amor pegaria bem para muita gente.

Xico Graziano, 72 anos, é engenheiro agrônomo e doutor em administração. Foi deputado federal pelo PSDB e integrou o governo de São Paulo. É professor de MBA da FGV. Escreve para o Poder360 semanalmente às terças-feiras.

Leia mais no texto original: (https://www.poder360.com.br/opiniao/o-morango-do-amor-e-a-qualidade-na-fruticultura/)
© 2025 Todos os direitos são reservados ao Poder360, conforme a Lei nº 9.610/98.