Para obtenção da certificação de Responsável Técnico (RT) e Auditor é necessário comprovar formação em Agronomia ou Técnico Agrícola com registro no respectivo Conselho de Classe.
Estudantes em fase de conclusão de curso também são bem-vindos, no entanto, o certificado como RT e Auditor será fornecido após a obtenção do registro profissional.

Objetivos da aprendizagem 

1. Reconhecer o contexto da olivicultura no Brasil e sua importância.
2. Identificar os principais conceitos legais e procedimentos estabelecidos na legislação quanto ao sistema de produção integrada.
3. Identificar as diferenças, em nível de campo, entre os conceitos de produção integrada para que a unidade obtenha a certificação oficial.
4. Identificar e aplicar as boas práticas de elaboração e fabricação de azeites e azeitonas em conserva para certificação oficial.
5. Compreender e aplicar aspectos de gestão da propriedade e/ou da planta industrial em atendimento às normativas vigentes da Produção Integrada de Oliveiras.
6. Adotar e aplicar as boas práticas agropecuárias preconizadas pela Produção Integrada (PI) para a cultura da oliveira para que se tornem Responsáveis Técnicos e Auditores em Produção Integrada de Oliveiras nas áreas de Campo e Indústria.