(…) parabéns pelo site absolutamente fantástico, uma fonte incrível de informações sérias e completas. Tenho minha marca Mathilda de geleias, que são referência entre consumidores e alunos. Sou professora de gastronomia especializada em GELEIAS PREMIUM, e estou redigindo meu segundo livro GELEIAS PREMIUM COM AS FRUTAS DE TODO O BRASIL.  Além da parte didática, onde ensino a arte de fazer geleias de primeira qualidade, o livro terá por volta de 30 receitas de geleias com um seleção de frutas acessível para as comunidades carentes, dando a elas um instrumento para produzir e vender um produto premium para as classes mais abastadas. Estou testando as frutas uma a uma em receitas que combinam duas ou três frutas para criar sabores mistos, pois atraem mais os consumidores. Pretendo usar as informações que vocês dispõem sobre cada fruta para o meu livro, e mencionar sua fonte/referência bibliográfica. (…) Muitíssimo obrigada, Laetitia, manifestação enviada ao Site TODAFRUTA em 21/03/2018.