CHAT TÉCNICO SOBRE TECNOLOGIA PARA PRODUÇÃO DE CAJU


TODAFRUTA Fala com Todos
Sejam bem vindos para o chat de hoje

TODAFRUTA Fala com Todos
Quero agradecer a valiosa colaboração que o Sr. José Roberto Prado, presta a essa importante área.

TODAFRUTA Fala com Todos
Boa tarde a todos, temos o prazer de contarmos na tarde de hoje com a presença do Sr. José Roberto Prado, que irá responder perguntas dos internautas sobre o tema: Tecnologia para Produção de Cajú

TODAFRUTA Fala com Todos
O Sr. José Roberto Prado é Economista, diretor comercial da Itaueira Agropecuária e da Cemag S/A, industria de maquinas Agrícolas, é responsável pela comercialização dos produtos Itaueira como o caju, melão e abacaxi em todo o Brasil.

RUGGIERO Fala com Todos
A Itaueira Agropecuária S.A. é produtora de caju e melão nos estados do Ceará e Piauí, comercializando seus produtos com as marcas registradas: GAIA, DUNORT e REI, em todo Brasil e na Europa. Coligada ao grupo CEMAG, tradicional fabricante de máquinas agrícolas no Brasil, a Itaueira tem contribuído para a modernização do trato cultural do melão e do caju, introduzindo novas técnicas de mecanização agrícola nos pomares, aperfeiçoando e adaptando novos equipamentos e implementos agrícolas às suas necessidades e com isso conseguindo uma grande redução de custos de manutenção. Buscando estar sempre à frente dos demais produtores de frutas tropicais, a Itaueira está constantemente inovando no tratamento pós-colheita e na sistemática de embalagem de seus produtos

RUGGIERO Fala com Todos
Foi à primeira empresa a usar caixas de papelão empilháveis e a entregar o caju resfriado, paletizado, para os clientes no Brasil

RUGGIERO Fala com Todos
Este ano a Itaueira passa a operar segundo as normas do GAP - Good Agricultural Practices e a usar etiquetas com códigos de barras que permitem a rastreabilidade dos seus produtos.

José Roberto Prado Fala com Todos
Esclareço que a minha área é a comercialização e não a produção

BASILIO Fala com José Roberto Prado
Boa Tarde. Qual a % de produtores voltados para fruta fresca e qual a tendência?
José Roberto Prado Fala com BASILIO
Não tenho condições de falar em percentual mas é muito pequeno. De meu conhecimento não chega a 15 produtores presentes nos maiores mercados como S.Paulo, Campinas e algumas capitais

José Roberto Prado Fala com Todos
A produção de frutas é de responsabilidade do meu irmão Carlos Prado

RUGGIERO Fala com Todos
Convidamos também os prezados internautas a navegarem pela página caju em nosso portal ..


TODAFRUTA Fala com Todos
Segue um pequeno resumo sobre a Itaueira.

TODAFRUTA Fala com Todos
A Itaueira Agropecuária S.A. é produtora de caju nos estados do Ceará e Piauí, comercializando seus produtos com as marcas registradas: GAIA e DUNORT em todo Brasil. Buscando estar sempre à frente dos demais produtores de frutas tropicais, a Itaueira está constantemente inovando no tratamento pós-colheita e na sistemática de embalagem de seus produtos. Foi a primeira empresa a usar caixas de papelão empilháveis e a entregar o caju resfriado, paletizado, para os clientes no Brasil.

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Boa tarde. A Itaueira possui caju orgânico certificado? Essa fruta é vendida como orgânica? Se sim qual o diferencial de preço?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A Itaueira comercializa só a castanha certificada o mercado de fruta fresca é um nicho e não comporta diferença de preços para a fruta in natura certificada

BASILIO Fala com José Roberto Prado
Obrigado. Como funciona o mercado de caju no mundo? E qual a participação brasileira?
José Roberto Prado Fala com BASILIO
O mercado mundial de castanha é dominado pelas multinacionais do setor de alimentação. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial logo após a Índia e o Viet Nam.

TODAFRUTA Fala com Todos
Irei estar inserindo algumas perguntas que já foram realizadas por internautas durante a semana.

produtor SP Fala com José Roberto Prado
A Itaueira tem exportado castanha? Para quais paises? E qual tem sido a reação dos consumidores em relação a produtos similares como a macadame
José Roberto Prado Fala com produtor SP
A Itaueira não exporta diretamente, vende para uma industria que tem certificação orgânica para o processo de industrialização

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Em quais mercados a Itaueira vende a castanha orgânica? Exportação ou mercado interno? O diferencial de preço da castanha orgânica é de quantos por cento?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A castanha orgânica tem um diferencial de 40% em relação a castanha não certificada. Vendemos toda a produção para industria que o destina todo à exportação

TODAFRUTA Fala com Todos
QUAL A EVOLUÇÃO DA CULTURA DO CAJU NOS ÚLTIMOS 10 ANOS, EM ÁREA CULTIVADA E PRODUTIVIDADE? Neste período no Brasil a área cultivada esta estável em 650.000 ha e a produtividade aumentou em 50%.

produtor SP Fala com José Roberto Prado
Recentemente ocorreu uma feira de orgânicos na Alemanha, a Itaueira participou?
José Roberto Prado Fala com produtor SP
A Itaueira não participou desta feira de orgânicos e sim da Fruitlogistica em Berlim

TODAFRUTA Fala com Todos
QUAIS OS PRINCIPAIS ESTADOS PRODUTORES? Ceara com 55%, Piauí com 21% e Rio Grande do Norte com 16%, de um total de 650.000ha (dados de 2002).

joão sp Fala com José Roberto Prado
Poder dar informações sobre os procedimentos utilizados deste a colheita até a politização.
José Roberto Prado Fala com joão sp
O processo de colheita é feito o mais rápido possível levado ao parking house, embalado em cumbucas plásticas, filmado, embalado em caixas de papelão, paletizado e submetido a resfriamento rápido.

BASILIO Fala com José Roberto Prado
Quais projetos da empresas para atender o mercado de orgânicos? É um bom negócio? Qual sua avaliação.
José Roberto Prado Fala com BASÍLIO
O mercado de orgânicos em geral não é o foco da empresa, procuramos em todos os produtos ficar o mais próximo possível do orgânico, sem afetar a parte econômica do nosso negócio que por ter uma estrutura grande precisa de escala de produção

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
A Itaueira faz o que com o pseudofruto quando vende a castanha?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A Itaueira processa parte do pseudofruto na produção de suco e parte na produção de ração animal que é trocada por esterco com nossos vizinhos

TODAFRUTA Fala com Todos
QUAIS PRODUTOS SÃO UTILIZADOS ORIGINÁRIOS DO CAJU? Do pedúnculo, se extrai o suco e se produz a cajuína, (suco clarificado), também se aproveita o bagaço para complemento alimentar para os animais. Da castanha, alem da amêndoa comestível se aproveita o LCC ou Liquido da castanha do caju, resina fenólica de diversos usos industriais e após a extração do LCC a casca pode ser usada como combustível nas caldeiras no lugar da lenha.

Flavio/CE Fala com José Roberto Prado
A Itaueira oferece algum tipo de estágio para engenheiro agrônomo recém - formado?
José Roberto Prado Fala com Flavio/CE
Para estágios entre no nosso site e veja telefones para contato em Fortaleza

Benassi Fala com José Roberto Prado
A Itauera produz suco pronto para beber, semelhante aos em caixas tetra-pak
José Roberto Prado Fala com Benassi
A Itaueira produz suco para venda à industrias e engarrafadoras, não atua no atendimento ao consumidor

produtor SP Fala com José Roberto Prado
Algumas empresas alem da produção própria, também tem parcerias com produtores, e em alguns casos possuem um pacote tecnológico que os produtores filiados devam obedecer, no caso da itaueira tem alguma coisa relacionada?
José Roberto Prado Fala com produtor SP
A Itaueira, tem um esquema de parceria com pequenos produtores para comercialização do caju in natura e da castanha e esta estimulando a certificação deles como produtores orgânicos

Cláudia Todafruta Fala com José Roberto Prado
Boa Tarde Sr. José Roberto, seja bem vindo....
Quanto do caju se aproveita do pseudofruto, e para que serve?
José Roberto Prado Fala com Cláudia Todafruta
Não aproveitamos mais que 50% do pseudofruto

BASILIO Fala com José Roberto Prado
A empresa participa de alguma forma da pesquisa agrícola? Se afirmativo em que áreas específicas?
José Roberto Prado Fala com BASILIO
A Itaueira durante alguns anos teve em sua propriedade pesquisadores da Embrapa estudando no que era a maior área de caju anão precoce do Brasil

TODAFRUTA Fala com Todos
QUAIS OS PRINCIPAIS PRODUTORES MUNDIAIS? Pela ordem, Índia, Viet Nam, Brasil e Nigéria

produtor SP Fala com José Roberto Prado
Você conhece algum projeto onde o caju seja utilizado como ornamental? Você vislumbra algum potencial nessa área?
José Roberto Prado Fala com produtor SP
Não conheço aproveitamento ornamental para o caju

produtor SP Fala com José Roberto Prado
Em relação ao nível tecnológico praticado em outros paises, como Índia, Viet Nam, como se situa a produção brasileira?
José Roberto Prado Fala com produtor SP
Com relação ao nível tecnológico, não posso dizer mas a nossa produtividade esta abaixo da Índia e Viet Nam mas estamos com muitas pesquisas nos últimos anos que darão frutos no futuro em relação a aumento de produtividade

BASILIO Fala com José Roberto Prado
Com tanta desnutrição não há desenvolvimento de programas para o aproveitamento total do pseudofruto?
José Roberto Prado Fala com BASILIO
O pseudofruto é usado pela Itaueira para produção de suco e venda in natura outros aproveitam para produção de cajuína (refrigerante de caju) e produção de doces

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Quais os meses do ano que a Itaueira consegue colher caju?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A Itaueira colhe nos meses de julho/ agosto/ setembro no Piauí e setembro a novembro no Ceará

Leoncio Vilar Fala com Todos
A Itaueira tem uma parceria no Estado da Paraíba com o colega Marcelo França, na área de abacaxi. O fruto sai embalado e refrigerado para atender o desejo do bom consumidor do abacaxi

TODAFRUTA Fala com Todos
QUAIS OS PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS? A castanha, o LCC e o suco.

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Qual a área de produção de caju da Itaueira ?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A Itaueira tem uma área de 1200 ha em Canto do Buriti/PI e 400ha em Russas/CE

produtor SP Fala com José Roberto Prado
EM São Paulo, o caju tem sofrido com a antracnose, como é esse problema na Itaueira?
José Roberto Prado Fala com produtor SP
A Itaueira convive com a antracnose tendo como aliado o clima seco

TODAFRUTA Fala com José Roberto Prado
Como esta a produção estadual do caju?
José Roberto Prado Fala com TODAFRUTA
Nos últimos anos vem ocorrendo a implantação de novos pomares de caju anão, permitindo este aumento de produtividade lento já que a produção na maior parte se baseia em áreas nativas ou plantadas com caju gigante de baixa produtividade.

TODAFRUTA Fala com Todos
O QUE A ITAUEIRA TEM FEITO COM O CAJU? A Itaueira além de comercializar o caju (in natura), embalado e resfriado, também produz e comercializa o suco integral do caju em parceria com a empresa SARA, S.Raimundo Agroindustrial S/A e vende a castanha orgânica certificada pelo IBD - Instituto Biodinâmico, para ser processada por empresas com certificação orgânica para processamento industrial da castanha do caju.

RUGGIERO Fala com José Roberto Prado
A área cultivada de 400 ha em Russas/CE, se encontra amparada pelo projeto de desenvolvimento da fruticultura naquele estado?
José Roberto Prado Fala com Todos
Amparada em que sentido?

Leoncio Vilar Fala com José Roberto Prado
Qual a produtividade media de castanha nos campos da Itaueira?
José Roberto Prado Fala com Leoncio Vilar
Falando em castanha, esperamos para esta safra em torno de 800kg/ha

RUGGIERO Fala com José Roberto Prado
Vários estados tem algum tipo de apoio, incentivo aos produtores , no caso da itaueira isso se verifica, apoio: fornecimento de água, apoio tecnológico, ampliação das instalações portuárias, aeroportos, enfim todos os possíveis tipos de apoio para estimular o desenvolvimento da fruticultura?
José Roberto Prado Fala com RUGGIERO
A Itaueira depois de quase ter ido a falência pelas exigências absurdas da SUDENE que exigia que plantássemos caju com espaçamento 25m x 25m enquanto plantamos seguindo as pesquisas da Embrapa no espaçamento 7 x 4m, não temos sequer financiamento bancário, quanto mais incentivo estatal, mas apoiamos este tipo de incentivo em tecnologia e financiamento para desenvolvimento da cajucultura no nordeste

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Gostaria que o senhor falasse a respeito da comercialização do caju (permissibilidade, perdas pós-colheita, temp. de armazenamento, etc)
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
A Itaueira consegue conservar até 21 dias após a colheita mantida sob refrigeração abaixo de 5 graus positivos, nossas perdas médias são de 5% após o embalamento e até a entrega aos clientes. A comercialização é feita através de atacadistas dos CEASAS e a dificuldade é em relação aos preços que no ano passado não nos permiti esta presentes em alguns mercados em relação aos baixos preços

Fernando Rangel Fala com José Roberto Prado
Temp. de armazenamento entre 1 a 5 graus positivo?
José Roberto Prado Fala com Fernando Rangel
Sim, esta é a faixa de temperatura

TODAFRUTA Fala com Todos
A planta exige altas temperaturas para seu desenvolvimento, mas é bastante sensível ao frio e geada. A temperatura média anual deve estar em torno de 27ºC (24ºC e 28ºC) com limites entre 22ºC e 32ºC. Temperaturas baixas afetam negativamente a floração e a frutificação.

RUGGIERO Fala com José Roberto Prado
O desenvolvimento da fruticultura e da pesquisa inerente a cada cultura, precisa ter o apoio das universidades, para que seus alunos de mestrado e doutorado façam suas teses ou dissertações para a solução desses problemas. Gostaria que a itaueira agora, ou depois caso não seja disponível no momento os projetos que precisam ser desenvolvimentos para ser divulgada a universidade.
José Roberto Prado Fala com RUGGIERO
A Itaueira está à disposição para falar sobre as necessidades da cultura em termos de pesquisa, podemos fazer contato posterior.

TODAFRUTA Fala com José Roberto Prado
Como esta à produção do Caju no Brasil?
José Roberto Prado Fala com TODAFRUTA
A produção do caju no Brasil está se beneficiando das pesquisas da Embrapa para um aumento gradual da produtividade

joão sp Fala com Todos
Poderia dar alguma informação sobre as podas realizadas na planta?
José Roberto Prado Fala com joão sp
Como disse no início, minha área é a comercialização mas sei que são realizadas podas, algumas até radicais mas não sei entrar em detalhes

TODAFRUTA Fala com Todos
Como o cajueiro é abundante no Brasil, em especial na caatinga, o óleo da castanha pode se tornar uma fonte mais barata e mais simples para a obtenção da lasiodiplodina, sintetizada geralmente a partir de substâncias químicas industrializadas. Além desta utilidade, duas outras substâncias estão sendo estudadas: uma para desenvolver um filtro solar e outra para a obtenção de um análogo do ácido salicílico, substância da qual é feita a aspirina.

TODAFRUTA Fala com Todos
Informação Nutricional


TODAFRUTA Fala com José Roberto Prado
O governo oferece algum apoio?
José Roberto Prado Fala com TODAFRUTA
O apoio maior é através da Embrapa com suas pesquisas que fornecem os dados que norteiam quem quer praticar uma agricultura de qualidade

produtor SP Fala com José Roberto Prado
Gostaria de deixar registrado a importância desses chats para a difusão da tecnologia

TODAFRUTA Fala com Todos
Detalhes da inflorescência e a formação dos frutos


TODAFRUTA Fala com Todos
Frutos desenvolvidos evidenciando o ponto de colheita


TODAFRUTA Fala com Todos
Evolução da produção extrativista de castanha de caju no Brasil, durante o período de 1980 a 1995, em toneladas. Fonte dos dados: IBGE.


TODAFRUTA Fala com Todos
SUBSTITUIÇÃO DE COPA DE CAJUEIRO


RUGGIERO Fala com Fernando Rangel
Agradeço sua colaboração para com o desenvolvimento da fruticultura pelo serviço prestado à cultura do caju pela itaueira
RUGGIERO Fala com José Roberto Prado
Agradeço sua colaboração, e aguardamos o novo encontro durante a realização do chat sobre melão que será realizado no 25 de julho, aproveito para agradecer a sua colaboração

TODAFRUTA Fala com Todos
Quero agradecer a valiosa colaboração que o Sr. José Roberto Prado, presta a essa importante área.

TODAFRUTA Fala com Todos
Agradeço a colaboração de todos